Kenya Ichuga AB

Yöre: Kenya, Nyeri, Karatina
Üretici: Kiama Kooperatifi ile Çalışan Çiftçiler
Çiftlik/İstasyon: Ichuga istasyon
İşlem: Yıkanmış
Varyete: Ruiru 11, SL28, SL34
Rakım: 1700 m
Hasat: Aralık 2020 – 2021
Tedarikçi: Sucafina Specialty
Profil: Filtre
Tadım Notları: Kumkat, Limon, Kırmızı Elma, Siyah Çay
Tadım Puanı: 88,5

 150,00 570,00

Temizle

Kavurma Profili * 

*Kavurur kavurmaz gönder seçeneği olan kahvelerde bu seçeneği seçtiğinizde hafta içi kavurma gününde kavrulan ilk kahve gönderilir.

Kenya Ichuga AB

Stok Kodu: TET37808834084 Kategori:

Açıklama

“Nitelikli kahve dünyası için Kenya kahveleri, Afrika Yıkama stilleri, parlak asiditeleri, güçlü komplekslikleri ile nam salmış üretimlerdir. Seçkimiz için kahve arayışındayken hedeflerimizden biri de canlı bir asiditeye sahip, kompleks bir Kenya kahvesi bulmaktı. Bu nedenle kahveyi seçkimizde bulundurmaktan dolayı sevinçliyim.”

-Orkun Üstel

Kenya Ichuga AB, bilinen birçok Kenya kahvesi gibi bir istasyondan çıkma, bir kooperatif kahvesi. Kiama Kooperatifi üyelerinin toplam üretimi olan Ruiru 11, SL28, SL34 varyetelerinin harmanı bu kahvenin yıkanma işlemini Nyeri bölgesindeki Ichuga İstasyonu üstlenmiştir.

Kahvenin İşlenmesi
Kirazlar toplandıktan sonra istasyona teslim edilir. Fermantasyon işlemi öncesi az ve fazla olgunlaşmışlar ayrıştırılır. Kiraz ayıklaması sonrasında kirazlar ayrıştırıcı ile çekirdekler kabuklarından ayrıştırılır ve çekirdekler müsilaj üzerindeyken fermantasyona bırakılır. Fermantasyon sonunda yıkama işlemi ile müsilajlar temizlenir ve kahveler yükseltilmiş yataklarda iklimsel koşullara göre değişmekle beraber genel olarak 14 gün civarında kurutma sürecine alınır. Kurutma süreci sonunda parşömenler temizlenir ve paketlenir.

Kenya Ichuga AB kahvemiz kokuda limon, portakal, lezzette kumkat, limon, kırmızı elma, siyah çay notaları alacağınız güçlü asiditesi damakta yoğunluğu hissedilen bir kahve. Hazırladığımız reçete ile oldukça iyi bir lezzet yakaladık, umarız sizler de beğenirsiniz.

Keyifli demlemeler.

*Kahvelerimizin filtre profilleri için en az 1,5-2 hafta gaz salınım süresi tavsiye ederiz.

Ek bilgi

Gramaj

1kg, 250gr

Öğütme Seçeneği

Çekirdek, Filtre, French Press, Türk Kahvesi, Chemex, Aeropress, Moka Pot, V60

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Kenya Ichuga AB” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir